1
1
Смешайте соль и перец, получившейся смесью натрите курицу со всех сторон и оставьте на 15 минут.
2
2
Раздавите чеснок, толстую часть стебля лемонграсса. Порежьте лимон на дольки. Положите внутрь курицы пару долек лимона, два стебля лемонграсса и два зубчика чеснока.
3
3
Взбейте кокосовое молоко до однородности. Влейте его в форму для приготовления курицы. Добавьте оставшиеся чеснок, лемонграсс, лимон и стебли кинзы. Доведите на сильном огне до кипения.
4
4
Положите в горячее молоко курицу грудкой вниз. Запекайте курицу в духовке 30 мин. Аккуратно переверните и запекайте до готовности, еще примерно 40 мин.