| Характеристики |
Описание |
|
Производитель |
Швейцария |
|
Температура хранения |
2 - 4 °C |
|
Срок годности |
1 год. |
|
Жиры |
35 г |
|
Белки |
25 г |
|
Углеводы |
0 г |
Состав: коровье молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения.
Этот вид Грюйера является выдержанным. Отборные головки обычного Грюйера оставляются в пещерах для дальнейшего созревания. Сыр становится более твердым, а вкус более насыщенным. Твердый, выдержанный (от 9 до 12 месяцев) плотной консистенции, почти без глазков, однородный на срезе.
