| Характеристики |
Описание |
|
Производитель |
Швейцария |
|
Температура хранения |
2 - 4 °C |
|
Срок годности |
1 год. |
|
Жиры |
35 г |
|
Белки |
25 г |
|
Углеводы |
0 г |
Состав: коровье молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения.
Также, как и классический Грюйер, сыр «Грюйер Био» изготавливается по стандартной технологии, но в момент добавления сычужного фермента в закваску вносятся также бифидоактивные бактерии. Грюйер Био имеет выдержку не более 5-6 месяцев. Выпускается очень ограниченными партиями. Это твердый, выдержанный, однородный на срезе сыр, практически без глазков.
