Перец Чили

Растение, которое по праву считается самой популярной приправой во многих национальных кухнях. У него насыщенный аромат и приятный вкус. Если замариновать этот перец, то получится великолепная закуска - цицак. Отлично дополняет мясные блюда. Может быть очень острым, если добавить горького перца.

- В остром перце чили содержатся: каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), витамин С, фолиевая кислота (В9), магний, медь, марганец и другие витамины и минералы;
- При переработке сохранность витаминов в нем остается в пределах 50 - 80% на протяжении длительного времени.;
- Перец чили может снизить риск развития гиперинсулинемии – неадекватного избыточного выброса при углеводной нагрузке.