| Характеристики |
Описание |
|
Производитель |
Россия |
|
Температура хранения |
-5 - 0 °C |
|
Срок годности |
60 сут. |
|
Жиры |
12 г |
|
Белки |
17 г |
Процесс приготовления холоднокопченых деликатесов трудоемкий, и занимает от несколько часов до нескольких дней. В холодкопченых деликатесах сохраняется до 90% полезных веществ при условии, что они подобраны правильно.
Второе название этой рыбы – эсколар. Она является одной из разновидностей змеевидных макрелей. У нее упругое белое жирное мясо и темно-коричневая шкурка, которая со временем становится почти черного цвета.
