| Характеристики |
Описание |
|
Производитель |
Македония |
|
Температура хранения |
2 - 4 °C |
|
Срок годности |
30 сут. |
|
Жиры |
0.1 г |
|
Белки |
2.5 г |
|
Углеводы |
16.8 г |
Лук-шалот – это ботаническое название одного из видов лука, больше известного в народе как «кущёвка». В Европу лук-шалот попал из Греции. Его выращивали в Париже со времён Карла Великого. Он пришёлся по вкусу самым привередливым гурманам.
Лук-шалот обладает уникальным витаминным и минеральным составом. В нем много таких элементов, которые присущи только этому виду, например, ванадий, хром, кобальт и селен. Кроме того, он содержит все минеральные вещества, которые содержатся в обычном репчатом луке, например, кальций, марганец, медь, кобальт, цинк, фтор, молибден, йод, железо и никель. Также в нём много витаминов В3, В5, В1, В6, В9, А и С.
В этом виде лука, в пищу чаще используют молодые, зелёные перышки, очень сочные и нежные на вкус. Небольшие луковички шалота маринуют, добавляют в различные мясные блюда, супы, соусы.
