Каре ягнёнка (8 рёбер) ~400 г

Каре ягненка легко приготовить в домашних условиях. Даже без кулинарного опыта можно добиться ресторанного вкуса и качества готового блюда. Для «короны» потребуется взять два каре по 8 ребер и скрепить их между собой. Отруб прекрасно подходит для отбивных. Самый простой и беспроигрышный способ приготовления – пожарить каре ягненка на гриле или углях, например, на природе во время летнего барбекю. Мясо можно запечь в духовке на противне, в фольге или рукаве. Ягнятина хорошо сочетается с оливковым маслом, розмарином, чесноком, черным перцем.